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号称“乳酸菌第一股”的均瑶健康不再只满足于乳酸菌一个品类，计划将鸡蛋放在更多篮子里。

近日，均瑶集团总裁、均瑶健康董事长王均豪接受澎湃新闻记者专访时透露，预计玻尿酸食品将在三个月后正式面世。“有时候战略没那么复杂，就是老祖宗说的一句话，吃在嘴里，看在碗里，想在锅里，思考在菜园子里。所以我们做的是大健康的储备工作，一种产品一个赛道。乳酸菌算是一个赛道，当然我们希望能够有更多的赛道去支持公司。”

此前，均瑶健康宣布与江南大学正式签署了战略合作协议。协议显示，江南大学将具有国际领先水平的功能性菌株独家授权均瑶健康使用。此外，双方将在益生菌、透明质酸（玻尿酸）等的应用方面开展长期合作。再加上今年2月均瑶健康以现金购买的方式收购三座山饮品不低于70%股权三座山饮品，成为后者的控股股东。

从乳酸菌到益生菌

据王均豪介绍，伴随和江南大学的合作落地，来源江南大学核心菌株，具有“抗幽门螺旋杆菌”、“抗儿童过敏”等功效的咀嚼产品将在一月后上市。

事实上在半月前，均瑶健康就上市了一款益生菌固体颗粒饮料“均瑶益生菌UE菌”，主打肠胃健康。

益生菌产品的出现，可以说填补了过去均瑶健康过度依赖单一大单品的局面。目前，均瑶健康在市场上最出名的产品为常温乳酸菌饮品“味动力”，在其2020年前三季度的营收达到6.18亿元，是所有产品总营收的87%，为绝对大单品。

虽然近两年研发的新产品“六种坚果”植物蛋白饮品的增长超三位数，但从体量上来说还是很难与“味动力”媲美，仅仅为后者的2.3%。而在面临乳酸菌饮品整体销量很难再有绝对增长的局面，均瑶健康也需要在一个好的赛道创立一个新的品类。

益生菌是均瑶健康目前找到的突破口。

根据均瑶健康提供的数据，2020年全球益生菌规模可达566亿美元，且复合增长率能达到15%至20%，但就在如此一个巨大的市场，中国的益生菌消费只占全球市场的25%。

赶上玻尿酸食品赛道

此外，澎湃新闻记者注意到，除了益生菌产品合作外，均瑶健康与江南大学之间的合作还包括含玻尿酸成分的食品研发。

玻尿酸，玻尿酸一般指透明质酸，在医学领域可用于治疗关节炎和加速伤口愈合，在化妆品领域能起到皮肤滋润光滑等功效。不过在2020年前，玻尿酸在我国还未有过添加进普通食品的先例。

今年1月，国家卫健委发布公告，将透明质酸钠（即“玻尿酸”）列为新食品原料，允许在普通食品中添加，透明质酸钠的使用范围扩大为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

而上一次关于透明质酸钠在食品中的应用规定出台是在2008年，透明质酸钠被批准为新资源食品，使用范围为保健食品原料。

在日韩、欧美等许多国家和地区，目前透明质酸钠及以其为主要成分的产品都被允许添加在食品或膳食补充剂中。卫健委在公告中表示，新规也是基于在其他国家和国际组织的批准使用情况。

在政策出台后，各领域的企业都纷纷抢占赛道。全球玻尿酸龙头企业华熙生物先后推出玻尿酸零食品牌“黑零”、玻尿酸饮用水“水肌泉”；主营代餐奶昔的品牌Wonderlab推出口服透明质酸软糖、近年网红品牌汉口二厂也推出“哈水”品牌，号称国内首批添加了透明质酸钠成分的气泡水产品。

面对这样一个火热的赛道，王均豪表示与江南大学的研发已在加急开展中，预计玻尿酸食品将在约三个月后正式面世。

高端水生意

食品以外，均瑶健康还瞄上了“水”生意。

2021年2月，均瑶健康正式和湖北三座山饮品有限公司（下称“三座山”）的股东胡伟、胡星朗签订了《收购意向书》。均瑶健康拟以现金购买的方式收购三座山饮品不低于70%股权，本次收购完成后，三座山饮品将成为均瑶健康的控股子公司。

因矿泉水消费空间大、增速快，毛利也高，被资本市场戏称为大自然的“印钞机”。去年，农夫山泉上市后将创始人钟睒睒捧上中国首富的位置；吉林森工在2020年11月更名泉阳泉后更是收获了六连板。

但对于这样一个需要抢占行业龙头位置，强调渠道布局和用户推广的品类来说，生意也并不好做，目前市场上已有康师傅、娃哈哈、农夫山泉、怡宝等强有力的对手。

不过，王均豪向记者表示，其看上的并不是一般矿泉水的市场，而是希望借含有微量元素的天然矿泉水，打开高端市场。

均瑶健康介绍，在收购三座山后，其推出了名为“恩赐”的天然矿泉水，水源来自大别山核心区的深层自涌矿泉，富含30多种人体必需的微量元素。目前，258ml的“恩赐”矿泉水零售价5元，计划先覆盖吉祥航空的所有旅客。

对于为何选定258ml的小包装设计，王均豪表示注意到大家经常在开会、聚会场所瓶装水喝一半就丢弃，过于浪费。